Ресторанный консалтинг. Концепция ресторана

Ресторанный консалтинг. Концепция ресторана

Купить ресторан. Продать ресторан: Какой процент начинающих рестораторов в Москве обращается в консалтинговую компанию? Действительно ли эти услуги нужны всем, кто хочет заниматься общепитом? Может ли человек с ограниченным, но соответствующим отрасли опытом был шеф-поваром, администратором и т. В чем он выиграет, если все-таки решит заказать услуги в консалтинговой компании? Опыт консалтинговых компаний в Европе показывает, что и средний, и малый бизнес с успехом прибегает к услугам профессионального консалтинга. Тем более это актуально в стране, где еще не накоплен продолжительный практический опыт в развитии предприятий общепита. Специализированные консалтинговые компании у нас в стране работают как аккумулятор этого опыта, и, кроме того, оказывают еще несвойственные обычному консалтингу услуги.

Варианты логотипа для консалтинговой компании в ресторанном бизнесе.

Компания около 25 лет успешно работает на рынке гостинично-ресторанного бизнеса в Украине и может смело гордиться не только реализованными проекта За период своей деятельности компания приняла непосредственное участие в создании, открытии и ведении множества успешных ресторанных проектов, которые работают в разных городах Украины и по сей день. Среди реализованных идей — порядка 15 казино, 20 ночных клубов-ресторанов, в том числе такие известные заведения как:

Как и многие руководители"с опытом", я привык очень скептически относиться к управленческому консалтингу в ресторанном бизнесе. Особенно к.

Аутсорсинг в электронном бизнесе Преобразования, происходящие в последние десятилетия в России, существенно повлияли на трансформацию отечественной экономической системы. Как следствие, основными характеристиками деятельности предприятий являются перманентные изменения, направленные на повышение устойчивости их функционирования в условиях постоянно меняющейся среды и ориентированные на применение инновационных способов, инструментов, форм и методов хозяйствования.

Основу функционирования современного предприятия составляет экономическая целесообразность, что непосредственно связано с формированием конкурентных преимуществ и повышением уровня удовлетворенности потребителей качеством услуг [1]. В соответствии с формирующимися в настоящее время подходами в сфере услуг общественного питания и, в частности, ресторанного сервиса, акценты в управлении смещаются на этап планирования и проектирования, что позволяет существенным образом сокращать потери, повышать качество предоставляемых услуг, обеспечивать конкурентные преимущества на рынке.

Обеспечение конкурентных преимуществ на быстро развивающемся рынке ресторанных услуг требует новых современных, нетрадиционных подходов для решения поставленных задач, поэтому ресторанный консалтинг является актуальным направлением деятельности. Стратегическое управление позволяет значительно повысить эффективность предприятия, за счет внедрения инновационных методов управления, рационального использования сырьевых ресурсов, быстротой принятия решений, анализа потребностей и возможностей рынка.

Основой ресторанного бизнеса и его основной функцией является предоставление населению услуги питания, связанной с процессом потребления пищи [2]. Специфика отрасли состоит в том, что предмет деятельности их сферы производства переходит в сферу обращения и потребления. Поэтому процесс оказания услуг общественного питания имеет общие потребительские и специфические характеристики и носит одновременно признаки и товара и услуги.

Отправить запрос Что мы можем предложить? Консалтинговые встречи для начинающих рестораторов. Проведение аудита компании на предмет выявления потенциальных рисков и зон роста: Организация службы экономической и физической безопасности на предприятии.

Сегодня ресторанный бизнес претерпел серьезные изменения в силу новых Однако следует учесть и тот факт, что консалтинговые фирмы имеют.

— серия ежегодных деловых мероприятий для профессионалов индустрии гостеприимства. Это актуальные тенденции, современные решения и интересные предложения для рестораторов и отельеров, познакомиться с которыми можно в удобной и доступной форме свободный вход , не покидая пределов своего города и региона. Серия состоит из 10 мероприятий в год в разных городах.

На площадке для переговоров представлены предложения до 50 ведущих федеральных и местных поставщиков сегмента . В таком составе поставщики никогда прежде не были представлены на территории Северо-Кавказского федерального округа. В образовательной части мероприятия выступают эксперты федерального уровня с эксклюзивной информацией и проходят тематические круглые столы для руководителей.

Среди спикеров мероприятия в Кисловодске: В управлении отелями и ресторанами с года. Взяла в управление , г.

Ресторанная консалтинговая компания

Консалтинговый проект Школы ресторанного бизнеса Идея: Создать Школу ресторанного бизнеса В настоящее время в компании есть ряд проблем вызванных отсутствием квалифицированного персонала на разных уровнях, начиная с управленческого уровня, заканчивая уровнем официанта. Проблема отсутствия квалифицированного персонала является общей для нашего региона.

Поэтому достаточно сложно решать данную проблему за счет привлечения специалистов со стороны. Какие важные вопросы мы ставим перед собой для создания консалтингового проекта: Какая сейчас ситуация с подготовкой и обучением персонала в нашей компании в целом?

Ресторатор и генеральный директор консалтинговой компании VRNSK ФОТО: Fotolia/ Ресторанным бизнесом увлечены многие.

Ресторанный консалтинг: Залог успеха ресторанного дела заключается в грамотной концепции и хорошем составлении бизнес-плана заведения, чаше всего, если учитывается не только заработная плата и примерная прибыль, но и множество разнообразных факторов: Сегодня ресторанный бизнес претерпел серьезные изменения в силу новых экономических реалий нашей страны. Если три-четыре года назад предприниматели сразу открывали свое заведение без подстраховки насколько выгодно или когда окупится , то такие вопросы, как уровень прибыли в зависимости от типа ресторана и начальный уровень инвестиций, стали делом первостепенной важности.

Из-за растущих рисков конкуренция, изменчивые предпочтения клиентов, дефицит продуктов и т. Безусловно, многие состоявшиеся рестораны не способны принести ощутимый заработок в реальном выражении. Большинство убыточных заведений существуют лишь потому, что основные средства их инвесторов поступают из другой сферы деятельности и несостоятельность одного вложенного дела для них не ощутима. Однако, необоснованное движение денег из прибыльного дела в убыточное нецелесообразно, и рестораторы больше заинтересованы в получении стабильного дохода от своего заведения.

Все выше сказанное приводит нас к реальному способу увеличить рентабельность - услуги консалтинговых компаний. Ресторанный консалтинг — консультация рестораторов для достижения желаемого результата. Подобные услуги последние несколько лет крайне важны для каждого бизнесмена. Во многом это обусловлено тем, что уровень цен резко увеличился и многие рестораны начали терять клиентов.

Прайс-лист на консалтинговые услуги

Исходя из этого, Наша Команда — это Команда Проектных менеджеров, каждый из которых является профильным и высоко квалифицированным специалистом в своей профессиональной области — сфере ресторанного консалтинга. Для нас, ресторанный бизнес и сфера гостеприимства — это не просто работа, это наш образ жизни. Правильное сопровождение ресторанного Проекта, должно осуществляться в зависимости от его направленности и многих других специфических особенностей и факторов. Этот подход позволяет с высокой эффективностью, последовательно управлять консалтинговым ресторанным проектом и не привлекать в него не нужных избыточных ресурсов, что минимизирует затраты Заказчика на его сопровождение и развитие.

Директор по развитию бизнеса ООО «KB ADVISORS» С года начинает профессиональную деятельность в ресторанном бизнесе. сейчас “Start & Strategy” Агентство Маркетинга, партнер-основатель, Москва, Россия.

Возраст, по нашим меркам, приличный, вполне подходит, чтобы назвать его сроком. Причём, как ни грустно, но вторых значительно больше, чем первых. В то время абсолютно все знали, что такое ресторан и как он работает, руководствуясь незыблемым изречением: Ну а рестораном — вообще дело плёвое. Нам было чуть легче, но не намного. Проблемы оставались теми же и в году. Разница была и остаётся в одном — в количестве специализаций и качестве выполняемых услуг.

Последних практически не осталось. Одни вполне профессиональны и могут иметь почётное право называть себя консалтинговыми. Словом, компаний много, но как их классифицировать? Я предлагаю следующий вариант: Компании, которые входят в эту категорию, отличает большое количество услуг, предоставляемое клиентам. В консалтинге успех зависит от личной включённости в проект владельца или руководителя.

При большом количестве проектов это становится невозможным и качество услуг неизменно снижается.

Консалтинг в ресторанном бизнесе

Что для этого нужно? Читатели пишут нам о том, что их интересует в бизнесе, а мы ищем на эти вопросы ответы. Читатель Василий Сова спросил: На что обратить внимание? Как найти клиентов?

А поскольку мы очень хорошо знаем рынок, тенденции в ресторанном бизнесе и в сфере гостеприимства, наши рекомендации всегда попадают в цель.

Иногда случается так что необходима консультация стороннего специалиста для того чтобы убедится в рациональности действий. Поэтому необходима определенная осторожность и знания, чтобы добиться успеха. Если учесть все нюансы и корректно претворить их в жизнь, это определит успешность и прибыльность заведения в будущем. Довериться в этом вопросе лучше профессионалам. У вас есть необходимые инвестиции, и вы хотите открыть ресторан?

Заведение не приносит той прибыли, на которую вы рассчитывали? Есть желание сделать ? Полностью сменить меню и принципы работы? У вас есть желание работать, идя в ногу с современными кулинарными трендами? Тогда вам пригодится опыт в сфере ресторанного консалтинга компании . Заказать наши услуги можно как в Днепре, так и по всей Украине.

Консалтинг в ресторанном бизнесе — это та сфера, в которой мы смело можем назвать себя истинно профессионалами. Вопрос и проблемы любой сложности в короткие сроки способна решить наша дружная команда.

Ресторанный консалтинг: актуальное решение для сложившегося ресторанного бизнеса?

Мы берем на себя все хлопоты процесса создания, запускаем и выводим предприятие на запланированные экономические показатели. Управление рестораном, антикризисное управление Для действующих или открывающихся предприятий мы предлагаем следующие услуги по управлению рестораном: Действуя в рамках утвержденного сторонами бюджета. Механизм начисления вознаграждения многовариантный и устанавливается индивидуально.

Наша управляющая компания занимается ресторанным консалтингом. Мы – группа А что же такое ресторанный консалтинг Ресторанный Агентство Оптимизации Ресторанного бизнеса"РестКонсалт".

Контакты Ресторанный консалтинг. Организация ресторана"под ключ". Управление рестораном. Управление финансами ресторана. Сопровождение бизнеса. Войти в ресторанный бизнес - задача не из легких и для тех, кто уже работал в этой сфере менеджером, администратором, шеф-поваром и т. Ведь даже открытие бара или кафе небольших размеров требует знания и постоянного анализа очень многих факторов.

Самостоятельно без соответствующего опыта охватить и качественно выполнить такой объём работы трудно.

РЕСТОРАННЫЙ КОНСАЛТИНГ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ

Я всегда подчеркиваю важность мотивации занять именно это место работы. Сейчас поясню: Теперь очередь продемонстрировать что-то еще, что убедит работодателя в вашей кандидатуре. Свою мотивацию выражайте несколькими способами: Обязательно в форме описания, а не выводов. Мой клиент-работодатель таможенно-брокерская компания, с удовольствием пригласила на работу моего кандидата, у которого совершенно не было опыта в данной сфере.

Ресторанный консалтинг. (услуги для действующих ресторанов). Разработка концепции и бизнес-плана. Все начинается с правильной идеи и точного.

Вы хотите открыть свое заведение, но не знаете с чего начать. Нужен бизнес-план, оборудование и мудрый совет профессионала по организации бизнеса. К решению этих задач нужно подойти серьёзно. Как специалисты по консалтингу баров, ресторанов и кафе, мы подходим к поставленным задачам комплексно. Ведь причин того, отчего ресторанный бизнес не выходит на хорошие финансовые показатели, могут быть сотни. Возможно, причина — сама идея, тематика заведения. Или концепция не проработана должным образом.

А, быть может, выбранное для кафе место не соответствует целевой аудитории. Разобраться в этой проблеме и устранить ее причину — наша главная задача. Мы готовы предложить вам свои знания и опыт в ведении дела, а также:

РЕСТОРАТОР – КРЕАТИВНАЯ ПРОФЕССИЯ БУДУЩЕГО! #mbateens


Как мусор в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!